18. Bölüm — Lonca / Ahi Teşkilatı ve Eğlence Kültürü

Lonca / Ahi Teşkilatı ve Eğlence Kültürü. Gençlerin ve sıradan zanaatkarların Türkiye'de eğlence ve pratik amacıyla yaptıkları şeyler; bunlara Leuenti ¹ denir. Bu genç kalfalar, ki onlara Leüenti derler, çoğunlukla zanaatkarlardır. Her bir zanaat dalı kendi içinden bir konsey üyesi/lider seçer ki buna kendi dillerinde Leuantc Baſci ² derler. Yapacakları ve girişecekleri her şeyde ondan danışmanlık alırlar; o da onlara sadakatle öğüt verir, hesap sorar, hak ettikleri şekilde ve ihlallerine göre onları kendi takdiriyle cezalandırır ve azarlar. Cuma günleri ³ bir araya gelirler. Haftanın geri kalanında, yoksulluğa düşmüş diğer insanlar gibi, kendilerini ve ailelerini geçindirecek bir şeyler kazanmak için gece gündüz zanaatlarıyla uğraşıp didinirler. Ancak Cuma günü hepsi bir araya gelir, her zanaat dalı kendi liderinin evinde toplanır.

Bir araya geldiklerinde bir süre gezintiye çıkarlar. Ardından liderleri ve topluluklarıyla birlikte erzak, et ve bir ziyafet ⁴ için diğer yiyecekleri satın alırlar. Kendi dillerinde Bazanaa ⁵ adını verdikleri bir handa, her zanaat dalı kendi içinde buluşur. Orada her şey onlar için iyi bir şekilde hazırlanır ve pişirilir; orada pirinç, kızıl buğday ve dövülmüş arpadan yapılan bir içecek ⁶ içerler. Bu içki neredeyse bizdeki bira gibidir ve insanları tıpkı şarap gibi sarhoş eder. Orada hep birlikte düzenli bir şekilde bir masanın etrafında otururlar; normalde adetleri olduğu üzere yerde yemek yemezler. Zira hanlarında veya meyhanelerinde böyle bir adet vardır: Liderleri ortalarında oturur, ona gereken saygıyı gösterirler, satın aldıkları yiyecekleri bütün gün gece yarısına kadar yerler ve masadan hiç kalkmazlar; ta ki aşırı yeme içme zorunluluğundan ⁷ dolayı tıpkı bizdeki akılsız hayvanlar, evet, gece gündüz şamata içinde yaşayan o sefahat düşkünü, tıka basa doymuş domuzlar ⁸ gibi kalkana dek. Bazen birbirlerini memnun etmek için, bilhassa da o övgüye değer cemiyetleri ⁹ hakkında övgü dolu şarkılar söylerler, telli çalgıları vardır. Aralarında oturan lider sürekli bağırır ve şu sözü kullanır: Barechedarolaſinus ¹⁰, yani "Tanrı sizinle olsun ve bizi bu neşe içinde sağlıklı kılsın." Ve bu sözü her söylediğinde onlara kutsamasını verir.

Akşam olduğunda, eğer masada on kişi varsa, kesinlikle elliye yakın mum yakarlar ve hepsini masaya koyarlar. İçlerinden biri bunların hepsini ya da birini söndürecek olursa, hepsi bir ağızdan yüksek sesle bağırırlar: Breginoruliſine dčtisminuard ¹¹. Bunun anlamı şudur: Orada ölen her bir Hıristiyan için onları aydınlatmak, yönlendirmek ve rehberlik etmek üzere otuz mum yakılmıştır; hala yaşayanların ise daha da fazla yanan muma ihtiyacı vardır vs. İşte biz Hıristiyanları o kadar kör ve kaybolmuş sayarlar. Gece yarısı olduğunda, her birinin elinde bir mumla hep birlikte kalkıp liderlerine eşlik ederler; onu eve bıraktıktan sonra herkes kendi yoluna gider. Sıradan zanaatkarların zevki ve eğlencesi budur. Bunun dışında sekiz tam gün boyunca terleri dökülene ve bedenlerinden akana kadar çalışırlar. Sekiz tam gün boyunca sadece soğan, sarımsak ve kuru ekmek yerler ki bir gün boyunca özgürce ziyafet çekip, delicesine sarhoş ve tok olabilsinler.